[义乌城事]女老板破产60岁东山再起卖包子，义乌商人骨子里就不服输 [复制链接]

都说六十花甲，你想象中的60岁生活是怎样的？是与三五好友在院中下棋，或是牵着老伴漫步夕阳，抑或儿孙绕膝尽享天伦？但义乌有个这样一个老阿姐，61岁了还拉着一群人创业卖包子。

义乌副食品市场隔壁的绣湖里商业街上，一家主打包子的小吃店却每日里客流不息。这里卖的是20世纪80年代流行的开口包，食客透过小口能看见带着汤汁的饱满肉馅，方便加入辣椒、酱醋，宝玲姐包子铺的老板娘邵宝玲，很多义乌人都不陌生。

她曾经是义乌商界的知名女强人，东方巨龙集团控股有限公司执行董事。1986年创立义乌市东方装潢有限公司，成为义乌商海中第一批“万元户”，后因儿子早产回家休息5年。2002年邵宝玲靠复制广东箱包起家，在义乌上溪筹建浙江巨龙箱包有限公司，高峰时年销售数亿元，成为国内箱包业的龙头企业。

从装修材料到五彩箱包，从义乌第一批电商园“幸福里”成功运营，到工厂因为担保陷入资金困局。2018年邵宝玲的箱包公司关闭，留给她的只有巨额债务。

从曾经的家庭主妇到被誉为中国箱包女皇，从「富翁」到「负翁」的人生波折，给邵宝玲带来非常大的打击，企业破产后邵宝玲一度沉寂，这个从巅峰跌入谷底的过程落差太大太痛苦，邵宝玲经常晚上睡不着，满脑子想着第二天怎么面对债主。


在义乌商品经济启蒙的时候，母亲就凭着好手艺开店致富，1985年进城在义乌朝阳路9号针织市场东门造房开店。母亲刻苦勤奋、乐善好施的品德也熏陶着邵宝玲，今年9月义乌因为疫情全城静默，闷在家里的邵宝玲突然想起母亲说过的话：不论什么年代做饮食总有市场的，卖包子拉面凭手艺吃饭，货真价实不会亏到哪里去。

曾经的中国箱包女皇沦落到企业破产连住宅都被拍卖，跌宕起伏的人生经历对邵宝玲来说也是一笔财富，她从中反思和收获，找到了方向后说干就干：一次次重新调整工艺细节，一次次甄选食品材料，永不服输的性格和顽强的意志让邵宝玲61岁从零开始再次创业，这一次她选择了重起炉灶卖包子牛肉面。

小本创业也要资金，得知邵宝玲的开店想法后，几个姐妹朋友都主动表示支持，邵宝玲感恩大伙，坚持按企业运行规矩来确定投资股份，或2万或5万，朋友们想的是拉邵宝玲一把，她自己却是咬牙要拼出来、干出来！奋斗！创造一切可能，被她的诚心打动房东也只收了半年租金，让她有余款周转。心疼妻子忙前忙后老伴主动到店里帮忙，自己设计施工装修的费用省了不少。在不到一个月时间里夫妻俩硬是日夜加班开出了宝玲姐包子铺。


义乌的餐饮市场竞争激烈，疫情尤其让很多商家左右为难。作为一名行业后来者，毫无疑问，宝玲姐包子铺面临的挑战巨大。为了突出重围，邵宝玲用之前的人脉吸引了一批有梦想、有情怀的追梦者，姐夫、姑婆也主动加入包子铺共同奋斗，共创共享。厨房里一口一米大锅飘着浓浓的牛肉香，每天熬足9小时的原味牛腩，就是最好的广告。记者品尝了店里卖的包子，酸辣十足的蘸料通过肉粒缝隙直达包子核心，一口下去，汤味、肉味、辣味在口中融合激荡，回味悠长。

记者询问邵宝玲有何家传秘方，她却坦言只是采用真材实料用老手艺做成家常包子，满心希望让顾客吃出妈妈的味道，而不是什么雇人排队的网红食品。

60多岁重新创业，最平凡的一笼包子、一碗牛腩面，都是邵宝玲不甘平凡、不断打拼的过程。产品永远是核心要素，决定食品品质的关键是好食材+好配方。饮食店要想生意火爆，一定是味道食材得到顾客认可。包子卖的是回头客，没有过硬的品质一切空谈。邵宝玲坦言因为从小的耳闻目睹，做出传统美味的包子并不困难，难的是要在极致包子口味的基础上，将包子制作流程统一化、标准化，这样才能保证始终如一的品质。


浸淫商海数十年，疫情改变了很多的业态，但在邵宝玲看来包子牛肉面这样的小吃市场“钱”景广阔，不论春夏秋冬都无可替代，是小本创业的好项目。立于时代浪潮之中，看清大势是最好的选择。邵宝玲曾经一次次踏准了时代的节拍，而这一次，不管前路如何，她不甘沉沦、勇于拼搏的斗志已经赢了大半。

义乌商人的骨子里流淌着不服输的血液，一切打拼只为浴火重生，义乌人善于捕捉商机创造产品去改造人们的生活。不创新肯定难成功。光食品优质还不够，邵宝玲认为，酒香还怕巷子深，只有走品牌化才是取胜之道。

她告诉记者：“社会都是以成败论英雄的，算不算包子王不是我说了算。我现在就是做包子的宝玲姐，评价是客人给的，这个生意要做下去做长久，只有市场说了算”。虽然只是一家小吃铺，她却通过股本构成、产品创新、服务创新等，希望成为行业标杆。正如“烧不死的鸟才是凤凰”，熬过凛冽的寒冬，才能成就金刚不坏之躯，于人于物皆如此。

如果你已经年过六旬，走路都已平心静气，是否还能像宝玲姐一样，依然饱含追梦的热血和勇气？

“创业是一种人生体验，也是一种选择，成功与否因素太多，运气也很关键。但困难时候才最考验一个创业者的勇气，是否懂得怎么对待处于逆境中的自己，相比怎么对待困难本身也许更有挑战。我是土生土长的义乌人，义乌的创业氛围，是我一直以来拼搏的动力。我也希望这家包子铺在带给客人美食的同时，能够探索小成本创业的经验，这是当下实体店复兴的关键。”每天在店里忙碌20个小时的邵宝玲，已经看淡很多荣辱，波澜不惊就会心无羁绊。

把结果看淡，人生不只有一个回合，你永远都可以再上战场，无论输过多少次。正如巴顿将军所说的：“衡量一个人成功的标准，不是看这个人站在顶峰的时候，而是看这个人从顶峰跌落谷底之后的反弹力”。能够在绝境中触底反弹的人，最终都会走向我们想不到的高度。