连汤带菇，鲜美可口
上吐下泻，紧急送医
“和丝瓜一起煮的，鲜得很，我平常不怎么喝汤都把汤喝完了。”经过两天的治疗，病床上的董大妈精神好了不少，谈起让她被紧急送医的“肇事”蘑菇，还有些劫后余生的后怕。
董大妈回忆，这个蘑菇就长在她家菜园子里，同一片土地上的丝瓜、大蒜等她都吃了不少，也没出什么问题，而且这个蘑菇长得很像她从小吃到大的“高脚伞”，于是她就放心地采摘烹饪了。可是，
吃完两小时左右，董大妈就胃部不适，持续性地上吐下泻，家人赶紧把她送到义乌市中心医院急诊科治疗。
◎“高脚伞”，又称“高大环柄菇”、“高环柄菇”，可食用。
急诊科副主任医师黄小英仔细辨别了董大妈女儿发来的图片，确定董大妈是误食了与高脚伞极为相似的大青褶伞，它的毒素易溶于水，经过熬煮，汤里面含有大量毒素，董大妈连汤带菇全部吃完，更是毒上加毒。
◎“大青褶伞”，又称“铅绿褶伞”，有毒，不可食用。
■大青褶伞又称铅绿褶伞，含有胃肠道刺激毒素，可引起
胃肠炎型中毒表现，一般在误食后15分钟-3小时开始出现症状，主要表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻等胃肠道症状，伴有焦虑、发汗、胃寒、心跳加速等，上吐下泻严重时，电解质紊乱、脱水会引起全身循环功能障碍。
■人们常把大青褶伞误认为高脚伞，它俩的区别主要在于高脚伞的菌柄有蛇皮纹，大青褶伞则是光滑且白色，大青褶伞菌褶成熟后会带铅绿色。但一般人依然会混淆，所以预防毒蘑菇最管用的办法就是不买、不采、不食野生菌！
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